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【小農日曬】青春菜脯

內容物:小農日曬之青春菜脯
內容量:單包65g±4.5公克
成分:白蘿蔔、鹽
產地:臺灣
保存期限:18個月
保存方式:放置陰涼乾燥處,避免碰水潮濕。開封後,建議冷藏存放
料理建議:
1.清洗後浸泡約30-40分鐘,可依個人口感調整泡水時間。
2.若是燉湯料理,簡單沖洗即可,讓菜乾本身鹽份煮到湯裡,就不必放鹽!

❤全素食❤

⚫️ 產品介紹
我們古法製作的菜脯非常厚工。從原料開始嚴格把關,只挑選種植75天的白蘿蔔,最剛好!品質和味道都是最佳的時候。
新鮮蘿蔔抹鹽重壓脫水,再經過反覆日曬 ,厚工古法製程三十日以上!製成菜脯後所含的鈣和鐵比蘿蔔多十倍。帶有古早味蘿蔔香氣,煎蛋、炒肉絲、燉湯都適合!
一般市面上的菜脯製程大約3-5天,快速脫水後添加防腐劑,我們的菜脯則是反覆醃壓翻曬、只有單純的鹽和日曬,經過天然微微發酵,所以吃起來比較香、比較脆,製程需要「1-2個月」,非常費工!
因無添加防腐劑,鹹度會比較高,但可以經由泡水來調整鹹度,若要炒或是煎蛋等等,建議先浸泡於水中約30-40分鐘後再使用。也可以整塊拿來燉湯,單獨使用或是搭配老菜脯都適合,燉湯則不用泡水,可代替鹽調味,湯頭同時有菜脯的香氣。
⚫️ 特色重點
1. 小包裝設計,我們份量都抓好了,一包可做3-4人份的料理
2. 厚工手作!百分百無添加物、無防腐劑、人工色素,富含纖維好營養
3. 露營、居家必備乾貨,快速料理好上手
4. 菜乾我們都有處理好了!衛生有保證,吃得才安心
5. 遵循古法手作,新鮮蘿蔔經醃漬後日曬成乾
6. 經醃漬日曬會帶有淡淡古早味香氣,適合煮煎蛋、燉湯、煮鹹粥搭配各式料理小炒!
7. 三代同堂雞湯新煮法:蘿蔔錢乾+青春菜脯+老菜脯
⚫️ Q&A
1. 請問青春菜脯收到的時候裡面有水珠,是正常的嗎?
您好!是正常的喔,是表面上的鹽粒因為溫度變化所產生的,平常放在陰涼乾燥處, 或是冷藏起來就可以喔!


2. 請問青春菜脯都是自種自曬嗎?
一般市面上的菜脯製程大約3-5天,脫水後用防腐劑,不用放太多鹽。我們的菜脯是純日曬,只有放鹽,所以鹹度會比較高,製程是1-2個月。做菜脯蛋、炒肉當炒料時,建議切碎泡水約40分鐘釋放鹹度,第一次先試看看,之後就知道您想要的鹹度,去調整泡水時間。或是也可以整塊拿來燉湯,單獨使用或是搭配老菜脯都適合,燉湯可以不用浸泡,可代替鹽調味,湯頭同時有菜脯的香氣。
3. 常見的蘿蔔食物有很多種,如青春菜脯和韓式醃蘿蔔,請問兩者有何差別?
韓式的醃蘿蔔主要是利用滲透原理,添加高濃度的鹽或糖,鹽分滲透進蔬菜,且沒有經過微生物的介入,反而吃下的幾乎都是高鹽和高糖,吃太多對身體可能有害。青春菜脯則是利用發酵作用,因為蔬菜本身有天然的微生物,經過發酵作用後,能讓好菌繁殖、抑制壞菌生長,維持好的生長環境,含有滿滿益生菌,對腸道非常好~

Vegan

$6.00

$4.00 / 65g±4.5